目前好多人在挑選中島面包展示柜時更多的是注重外觀，而忽略了它的實用性。那么如何來挑選中島面包展示柜呢，讓我們來看看蛋糕房中島面包展示柜采購應該著重注意哪些方面。
        第一板材：主流面包展柜采用木質板材和亞克力板材相結合。可以從嗅覺、手感和平整度這三方面來選擇展柜。這兩種板材均無味、無毒；摸起來手感很平滑、平整，沒有顆粒感。壓可力材質的中島面包展示柜是目前展柜中材料最好的，透明度極高，展示產品會讓產品看起來很有食欲感，刺激顧客消費。
        第二燈光：主要從顏色和手感這兩方面來挑選。燈光一般分為冷光和暖光，展柜中要選擇冷光，冷光發光但不發熱，如果是暖光，長時間照射會產生一定的溫度，產品會變硬。我們還可以從觸摸來判斷，把手在燈光下停放3分鐘，沒有感受到太高的溫度，說明燈光可以。
        第三滑輪：輕輕拉動無阻力。對于滑輪來說，首先必須滿足能無阻力般拉動和收縮。同時盡量選擇有2個托板的，因為考慮到顧客在抽拉托板時，給顧客多一個選擇，增加顧客選擇性，同時增加營業額收入。另外，2個托板的重量是女士和小朋友可以承受的，如果數量增加，托板的重量也會增加，不利于顧客的拿取。值得一提的是，中島面包展示柜是用擺放在整個展廳的中間，所以中島面包展示柜的高度不宜超過邊柜的高度，不至于遮擋住邊柜上的產品，這樣也會顯得有層次感，飽滿感。
        第四柜底設計：一般情況下，柜底都會有裝有滑輪，這樣方便柜子的移動和清洗地面。因為顧客首先看到是展柜整體的清潔程度，這樣才會有興趣看產品。